Ingrédients
Échelle
- 4 grandes carottes, pelées et râpées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (fraîchement pressé)
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail, émincée (facultatif)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- Persil frais ou ciboulette, hachés (pour la garniture)
Instructions
- Commencez par peler et râper les carottes. Placez-les dans un grand bol.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon et l’ail (si utilisé) jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Continuez à fouetter jusqu’à ce que la vinaigrette épaississe légèrement. Ajustez l’assaisonnement à votre goût.
- Versez la vinaigrette sur les carottes râpées et mélangez délicatement. Laissez mariner au moins 15 minutes avant de servir.
Notes
- Utilisez une huile d’olive de haute qualité pour un meilleur goût.
- Le jus de citron frais apporte une saveur plus vive que le jus en bouteille.
- N’hésitez pas à ajuster les ingrédients selon vos préférences.
- Une marination de 15 minutes permet aux saveurs de se mélanger.
- Ajoutez du persil ou de la ciboulette pour une touche de couleur.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Salade
- Méthode: Mélange
- Cuisine: Française
- Régime: Végétarienne
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 150 Kcal
- Sucre: 4 g
- Sodium: 80 mg
- Graisse: 14 g
- graisses saturées: 2 g
- graisses insaturées: 11 g
- gras trans: 0 g
- Glucides: 9 g
- Fibre: 3 g
- Protéine: 1 g
- Cholestérol: 0 mg