Ingrédients
Ăchelle
- 4 cuisses de canard
- 4 saucisses de Toulouse
- 500 g de haricots blancs
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 gousses dâail
- 1 bouquet garni
- 2 cuillĂšres Ă soupe de chocolat en poudre đ«
- Sel et poivre au goût
Instructions
- PrĂ©parez tous vos ingrĂ©dients en Ă©pluchant et hachant les oignons et les carottes, puis rincez les haricots blancs et laissez-les reposer dans de lâeau quelques heures.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu dâhuile et ajoutez les saucisses et les cuisses de canard pour les faire dorer.
- Ajoutez les haricots et les légumes hachés dans la casserole et incorporez la poudre de chocolat.
- Couvrez la casserole et placez-la au four préchauffé pour une cuisson lente, de plusieurs heures.
Notes
- Pour un goût plus intense, utilisez des viandes de qualité supérieure.
- PrĂ©parez votre cassoulet la veille pour que les saveurs aient le temps de sâintensifier.
- NâhĂ©sitez pas Ă ajuster les Ă©pices et Ă expĂ©rimenter avec dâautres types de viandes.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 3 heures
- Catégorie: Plat principal
- MĂ©thode: Braisage
- Cuisine: Française
- Régime: Riche en protéines
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 600 Kcal
- Sucre: 2g
- Sodium: 800mg
- Graisse: 30g
- graisses saturées: 10g
- graisses insaturées: 15g
- gras trans: 0g
- Glucides: 50g
- Fibre: 10g
- Protéine: 40g
- Cholestérol: 120mg