Ingrédients
Échelle
- 1 kg de pommes de terre
- 250 g de farine
- 1 Å“uf
- 300 g de fromage (mozzarella ou fromage à pâte fondue)
- Herbes fraîches (basilic, persil)
- Sel et poivre
Instructions
- Éplucher et cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Écraser les pommes de terre pour obtenir une purée lisse et mélanger avec la farine et l’œuf.
- Assaisonner avec sel et poivre, puis former des boudins et découper des morceaux de 2 cm.
- Faire des indentations avec une fourchette sur chaque morceau pour faciliter l’adhérence de la sauce.
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuire les gnocchis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
- Faire fondre le fromage avec un peu de crème pour obtenir une sauce crémeuse.
- Ajouter les gnocchis cuits à la sauce et mélanger pour bien les enrober.
Notes
- Vous pouvez ajouter des épinards ou des champignons pour des variantes de gnocchis.
- Servez avec une salade verte croquante ou du pain à l’ail pour compléter le repas.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Bouilli
- Cuisine: Italienne
- Régime: Végétarien
Nutrition
- Portion: 150 g
- Calories: 350 Kcal
- Sucre: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Graisse: 10 g
- graisses saturées: 6 g
- graisses insaturées: 4 g
- gras trans: 0 g
- Glucides: 50 g
- Fibre: 3 g
- Protéine: 12 g
- Cholestérol: 80 mg