Ingrédients
Échelle
- 2 carottes moyennes
- 1 courgette moyenne
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1 cuillère à café d’ail en poudre (facultatif)
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Lavez et épluchez les carottes. Râpez finement les carottes et la courgette, puis pressez légèrement pour éliminer l’excès d’eau.
- Dans un saladier, mélangez les légumes râpés avec l’œuf, la farine, le sel, le poivre et l’ail en poudre (si utilisé) jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Formez des petites galettes avec le mélange et déposez-les dans la poêle en les aplatissant légèrement.
- Laissez cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Servez chaud avec une sauce au yaourt ou une salade verte.
Notes
- Pour plus de croustillant, ajoutez une cuillère à soupe de chapelure ou de parmesan râpé.
- Remplacez la farine par de la farine de pois chiches pour une version sans gluten.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil pour plus de saveur.
- Conservez les röstis au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Entrée
- Méthode: Poêle
- Cuisine: Française
- Régime: Végétarien
Nutrition
- Portion: 2 röstis
- Calories: 120 kcal Kcal
- Sucre: 4g
- Sodium: 150mg
- Graisse: 5g
- graisses saturées: 1g
- graisses insaturées: 3g
- gras trans: 0g
- Glucides: 15g
- Fibre: 3g
- Protéine: 4g
- Cholestérol: 40mg